跟着烤鱼餐饮逐渐在我国各城市遍及，其商场浸透率也在逐渐提高。与此一起，国民消费观念正向吃苦型、开展型改变，逐渐推进了烤鱼商场的增加。iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显现，2023年我国烤鱼职业商场规模达1396.6亿元，同比增加12.6%。2029年，我国烤鱼职业商场规模有望达2431.3亿元。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年我国烤鱼连锁品牌15强榜单》，本次榜单的前5名为：半响妖烤鱼、留一手烤鱼、炉鱼、愿者上钩、探鱼烤鱼。其间，半响妖烤鱼以88.20的金榜指数位列榜首名。

　　自2015年树立以来，半响妖烤鱼便凭仗其明显的特征青花椒烤鱼敏捷在餐饮界锋芒毕露，并佐以麻辣、酱香等8种不同口味，以及大叉烤肉和2元自助服务的立异调配，展现出极高的性价比，成功完成了“堂食+外卖”“线上+线下”双线营收。半响妖烤鱼不只以其共同的口味和精深的烹饪技艺赢得了广阔门客的喜欢，更以其丰厚的产品线满意了不同顾客的口味需求。一起，半响妖烤鱼一直重视食材的新鲜与质量，以及营建高雅时髦的用餐环境，致力于为每一位顾客供给高质量的用餐体会。

　　半响妖能快速开展，走红商场，离不开其精密的供应链办理和共同的商业模式。半响妖组建了专业的供应链办理团队，拟定了供货商引进和办理的体系机制，并与职业头部供货商企业树立了长时间安稳的协作伙伴关系。半响妖经过与蜀海供应链树立战略协作伙伴关系，有效地操控了出产与运营本钱。此外，半响妖坚持“去加盟化”战略，选用直营办理与门店合伙制，这一行动确保了品牌的统一性和服务的质量，有助于推进品牌持久开展。

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